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砖和水泥的结合主要依赖于正确的施工方法和材料，以下是它们结合的方法：
1、结合方法：
* 使用水泥砂浆，将水泥、砂子、水按照一定比例混合，涂抹在砖的背面，然后将其压在需要铺设的地方，这种方法适用于大部分砖的铺设，如地砖、墙砖等。
* 使用瓷砖胶，这是一种专门用于瓷砖粘贴的胶水，其粘接力强，可以有效防止瓷砖脱落。
* 对于一些特殊材料，如玻璃砖等，可能需要使用特定的粘合剂来确保牢固的结合。
2、分离方法：
* 如果需要分离已经结合的水泥和砖，通常是一个比较困难和耗时的过程，对于小面积的分离，可以使用工具如锤子、电钻或切割机等，小心地将结合部分打破。
* 在使用工具分离时，需要注意安全，避免对砖或水泥造成过大的损伤。
* 对于一些特定的材料，可能需要使用化学溶剂来帮助分离，但这些溶剂可能会对砖或其他材料造成损害，因此使用前需要进行充分的测试，并遵循使用说明。
仅供参考，对于具体的施工和操作，建议寻求专业工人的帮助，他们具有丰富的经验和知识，可以确保砖和水泥的正确结合和分离，特别是对于一些特殊材料或复杂的施工环境，专业工人的帮助是必不可少的。